आंखों, त्वचा और प्रतिरक्षा प्रणाली (Immune System) सहित शरीर के कई हिस्सों के समुचित विकास और कामकाज के लिए Vitamin A की आवश्यकता होती है। यह फल, सब्जियों और मछली सहित कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।
आमतौर पर लोग Vitamin A की कमी को दूर करने के लिए Vitamin A का इस्तेमाल करते हैं। इसका उपयोग उम्र बढ़ने वाली त्वचा, मुँहासे, एचआईवी / एड्स, मोतियाबिंद, बालो का विकास, संक्रमण और कई अन्य स्थितियों के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है।
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Vitamin A विभिन्न शारीरिक कार्यों में योगदान देता है और कई समस्याओं को रोकने में मदद करता है, जिनमें शामिल हैं:
रतौंधी (night blindness)
संक्रमण (infections) विशेष रूप से गले, छाती और पेट में
प्रजनन संबंधी मुद्दे (fertility issues)
बच्चों में देरी से विकास (delayed development in children)
पर्याप्त मात्रा में विटामिन ए का सेवन करने से निम्नलिखित लाभ हो सकते हैं।
कैंसर का कम खतरा - low risk of cancer
कुछ विशेषज्ञों ने देखा है कि कैरोटेनॉयड्स (carotenoids) का पर्याप्त सेवन फेफड़े, प्रोस्टेट (prostate) और अन्य प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है या नहीं।
(हालांकि, शोध ने मिश्रित परिणाम दिए हैं।)
स्वस्थ त्वचा और बाल
त्वचा और बालों सहित सभी शारीरिक ऊतकों के विकास में Vitamin A महत्वपूर्ण है।
Vitamin A त्वचा के लिए - Vitamin A benefits for skin in Hindi
त्वचा के स्वास्थ्य, रूप और कार्य के इष्टतम स्तर को बनाए रखने के लिए विटामिन आवश्यक हैं। पोषक तत्वों से भरपूर भोजन करना, विटामिन सप्लीमेंट लेना और विटामिन युक्त सामयिक उत्पादों का उपयोग करना सभी फायदेमंद हो सकते हैं। त्वचा को सर्वोत्तम दिखने में मदद करने के अलावा, विटामिन का उपयोग विभिन्न प्रकार की त्वचा की स्थितियों, जैसे कि मुँहासे, सोरायसिस और फोटोएजिंग के प्रभावों को प्रबंधित करने के लिए भी किया जा सकता है।
Vitamin A बालों के लिए - Vitamin A benefits for hair in Hindi
सभी कोशिकाओं को विकास के लिए vitamin A की आवश्यकता होती है। इसमें बाल शामिल हैं, जो मानव शरीर में सबसे तेजी से बढ़ने वाले ऊतक हैं। विटामिन ए त्वचा की ग्रंथियों को सीबम (sebum) नामक एक तैलीय पदार्थ बनाने में भी मदद करता है। सेबम खोपड़ी को मॉइस्चराइज़ करता है और बालों को स्वस्थ रखने में मदद करता है
Vitamins A foods list in Hindi
गाजर (carrot)
टूना (tuna) (एक प्रकार की समुद्री मछली )
बटरनट स्क्वाश (butternut squash)
शकरकंद (Sweet potato)
पालक (spinach)
सलाद (salad)
खरबूजा (muskmelon)
लाल शिमला मिर्च (paprika)
गुलाबी मौसमी (pink grapefruit)
ब्रॉकली (broccoli)
Vitamin A Deficiency in Hindi - विटामिन ए की कमी
Vitamin A की कमी Vitamin A में कम आहार या अवशोषण या यकृत (liver) विकार के परिणामस्वरूप हो सकती है।
रतौंधी (Night blindness) एक प्रारंभिक लक्षण है।
अंधापन अंततः विकसित हो सकता है।
आंखें, त्वचा और अन्य ऊतक शुष्क और क्षतिग्रस्त हो जाते हैं, और संक्रमण अधिक बार विकसित होते हैं।
निदान लक्षणों और रक्त परीक्षणों पर आधारित है।
कई दिनों तक विटामिन ए की उच्च खुराक लेने से कमी ठीक हो जाती है।
विटामिन ए (retinol) आंख के रेटिना में प्रकाश के प्रति संवेदनशील तंत्रिका कोशिकाओं (photoreceptors) के कार्य के लिए आवश्यक है और इस प्रकार रात की दृष्टि को बनाए रखने में मदद करता है। यह त्वचा और फेफड़ों, आंत और मूत्र पथ की परत को स्वस्थ रखने में मदद करता है और संक्रमण से बचाता है। विटामिन ए के अच्छे स्रोतों में मछली के जिगर के तेल, जिगर, अंडे की जर्दी, मक्खन, क्रीम और फोर्टिफाइड दूध शामिल हैं। (विटामिन का अवलोकन भी देखें।)
कैरोटीनॉयड, (Carotenoids) जैसे बीटा-कैरोटीन, फलों और सब्जियों में वर्णक होते हैं जो उन्हें अपना पीला, नारंगी या लाल रंग देते हैं। एक बार सेवन करने के बाद, कैरोटीनॉयड धीरे-धीरे शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाते हैं। कुछ वसा या तेल के साथ परोसी गई पकी या समरूप सब्जियों से कैरोटेनॉयड्स सबसे अच्छा अवशोषित होते हैं। कैरोटीनॉयड के अच्छे स्रोत गहरे हरे, पीले और नारंगी रंग की सब्जियां और पीले और नारंगी फल हैं।
Vitamin A की कमी के कारण।
ऐसा आहार जिसमें लंबे समय से विटामिन ए की कमी हो
यह कमी दुनिया के उन क्षेत्रों में आम है जहां लोग पर्याप्त मात्रा में खाद्य पदार्थ नहीं खाते हैं जो विटामिन ए के अच्छे स्रोत हैं, जैसे कि
पशु और मछली जिगर
नारंगी, पीले और गहरे हरे रंग की सब्जियां और पीले और नारंगी फल
अंडे
गढ़वाले दूध उत्पाद
उदाहरण के लिए, विटामिन ए की कमी दक्षिणी और पूर्वी एशिया में होती है, जहां नियमित चावल, जिसमें विटामिन ए नहीं होता है, मुख्य भोजन है। गोल्डन राइस में बीटा कैरोटीन की मात्रा अधिक होती है, और यह विटामिन ए की कमी को कम कर सकता है।
आंतों में वसा के अवशोषण को बाधित करने वाले विकार वसा में घुलनशील विटामिन ए के अवशोषण को कम कर सकते हैं और विटामिन ए की कमी के जोखिम को बढ़ा सकते हैं। इन विकारों में क्रोनिक डायरिया, सीलिएक रोग, सिस्टिक फाइब्रोसिस, कुछ अग्नाशयी विकार और पित्त नलिकाओं की रुकावट शामिल हैं। आंत या अग्न्याशय पर सर्जरी का एक ही प्रभाव हो सकता है।
जिगर के विकार विटामिन ए के भंडारण में हस्तक्षेप कर सकते हैं। (शरीर का अधिकांश विटामिन ए यकृत में जमा होता है।)
लंबे समय से प्रोटीन और कैलोरी की गंभीर कमी वाले लोगों में विटामिन ए की कमी आम है। इस विकार वाले लोग पर्याप्त विटामिन ए का सेवन नहीं करते हैं, और विटामिन ए का भंडारण और उपयोग खराब हो जाता है।
विटामिन ए की कमी के लक्षण।
विटामिन ए की कमी का एक प्रारंभिक लक्षण रतौंधी है, जो रेटिना के विकार के कारण होता है। इसके तुरंत बाद, आंखों के गोरे और कॉर्निया शुष्क और मोटे हो सकते हैं - एक ऐसी स्थिति जिसे ज़ेरोफथाल्मिया कहा जाता है। ज़ेरोफथाल्मिया उन बच्चों में विशेष रूप से आम है जिनके पास कैलोरी और प्रोटीन की गंभीर कमी है, जिसमें विटामिन ए का अपर्याप्त सेवन शामिल है। झागदार जमा आंखों के गोरे में दिखाई दे सकते हैं। शुष्क कॉर्निया नरम और खराब हो सकता है, और अंधापन हो सकता है। विकासशील देशों में विटामिन ए की कमी अंधेपन का एक आम कारण है।
त्वचा शुष्क और पपड़ीदार हो जाती है, और फेफड़े, आंत और मूत्र पथ की परत मोटी और सख्त हो जाती है।
प्रतिरक्षा प्रणाली सामान्य रूप से काम नहीं करती है, जिससे संक्रमण की संभावना अधिक हो जाती है, खासकर शिशुओं और बच्चों में।
बच्चों की वृद्धि और विकास धीमा हो सकता है। गंभीर विटामिन ए की कमी वाले आधे से अधिक बच्चों की मृत्यु हो सकती है।
विटामिन ए की कमी से बचाव।
विटामिन ए की कमी को रोकने में मदद करने के लिए, लोगों को गहरे हरे पत्तेदार सब्जियां, पीले और नारंगी फल (जैसे पपीता और संतरे), गाजर, और पीली सब्जियां (जैसे स्क्वैश और कद्दू) खाना चाहिए। अन्य खाद्य स्रोतों में दूध और अनाज शामिल हैं जो विटामिन ए, यकृत, अंडे की जर्दी और मछली के जिगर के तेल से मजबूत होते हैं। कैरोटीनॉयड जो फलों और सब्जियों को उनका पीला, नारंगी या लाल रंग देते हैं और जो शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाते हैं, कुछ वसा या तेल के साथ परोसी गई पकी या समरूप सब्जियों से सबसे अच्छा अवशोषित होते हैं।
जो बच्चे विकासशील देशों में रहते हैं और उन्हें विटामिन ए की कमी का खतरा है, उन्हें विटामिन ए की खुराक लेनी चाहिए।
विटामिन ए की कमी का उपचार
Vitamin A Supplements
जिन लोगों में विटामिन ए की कमी होती है, उन्हें आमतौर पर मुंह से कई दिनों तक विटामिन ए की उच्च खुराक (Supplements) दी जाती है, इसके बाद कम खुराक दी जाती है जब तक कि दृष्टि और त्वचा में सुधार न हो जाए। शिशुओं को बार-बार उच्च खुराक नहीं दी जानी चाहिए क्योंकि ऐसी खुराक विषाक्त हो सकती है।
Side effects of Vitamin A - vitamin A के साइड इफ़ेक्ट
जब मुंह से लिया जाता है:- प्रतिदिन 10,000 यूनिट (3,000 mcg) से कम मात्रा में लेने पर विटामिन ए सुरक्षित होने की संभावना है। विटामिन ए 2 रूपों में उपलब्ध है: पूर्व-निर्मित विटामिन ए (pre-formulated)(retinol or retinol esteर) और provitamin A (carotenoid)। अधिकतम दैनिक खुराक केवल पूर्व-निर्मित विटामिन ए से संबंधित है।
प्रतिदिन 10,000 यूनिट (3,000 mcg) से अधिक मात्रा में लेने पर पूर्व-निर्मित विटामिन ए संभवतः असुरक्षित होता है। उच्च खुराक से साइड इफेक्ट का खतरा बढ़ सकता है। बड़ी मात्रा में लंबे समय तक उपयोग से मानसिक परिवर्तन सहित गंभीर दुष्प्रभाव हो सकते हैं।
जब त्वचा पर लगाया जाता है:- अल्पावधि में उपयोग किए जाने पर विटामिन ए संभवतः सुरक्षित होता है। Retinol 0.5% सीरम का उपयोग गंभीर साइड इफेक्ट के बिना 12 सप्ताह तक दैनिक रूप से किया गया है।